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瓷罐酸奶“高温”销售 会产生对有害物质

发布日期:2016-08-23   作者:nmfesswwg  浏览次数:0
核心提示:酷暑难耐,北京各著名景点的瓷罐酸奶畅销得很。然而游客们在品尝这一“北京特产”的同时,却不知道由于冷藏条件不达标,这些酸奶或许隐藏着大量有害病菌。
 

 

创意摄影/新京报记者王远征

 

 

一款瓷罐酸奶实测温度为29.5℃,不符合储存要求。

 

 

天津海吉星检测人员在对送检瓷罐酸奶样品进行检测。

 

 

北京某景点店铺销售的瓷罐酸奶,实测冷藏温度也不达标。

实测景区瓷罐酸奶100%未达0℃—6℃储存条件;5份样品酵母菌初检超标,1份含致病菌

酷暑难耐,北京各著名景点的瓷罐酸奶畅销得很。然而游客们在品尝这一“北京特产”的同时,却不知道由于冷藏条件不达标,这些酸奶或许隐藏着大量有害病菌。

新京报记者近日在北京南锣鼓巷、后海等景点对瓷罐酸奶进行了探访及现场测温,结果发现其平均温度为23℃,均不符合0℃-6℃的冷藏要求。将8份随机购买的瓷罐酸奶送至权威检测机构检验发现,共有5个样品出现了酵母菌、霉菌超标等问题,其中1份样品还检出了不得检出的大肠杆菌及金黄色葡萄球菌。

据专家介绍,酸奶中出现有害细菌与其生产过程中的杀菌、菌种等环节相关,可导致食物中毒等风险。而生产厂家解释称,其产品在出厂前均经过系列检验,符合国家相关标准,但从二级批发商到店铺的最后一公里配送环节往往脱冷,厂家监管存在难度。

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